كبسه بالقدر الكاتم

سبق وان سألني احد الاخوان عن طريقة عمل الكبسة بالقدر الكاتم .فأقول له اولا تقوم بتقطيع البصل والطماطم الى شرائح صغيره (الثوم حسب الرغبة) وتوضع في القدر ثم يوضع عليها قليلاً من البهارات ومكعب من الماجي وقليل من الملح وفلفل اخضر (علبين او ثلاثه) وقليل من الهيل الغير مطحون وقليل من الدارسين وعدد اثنتين او ثلاث من الليمون الاسود(كثرة الدارسين او الليمون الاسود يسود بالطبخ)ثم بعد ذلك توضع فوقه لحمة الحاشي او الغنم حسب الرغبة ثم يسكب عليها الماء حتى تتغطى اللحمة تماما ويرتفع عنها حوالي 2سم ويكتم ويوضع على النار بعد دوران الصفارة الخاصة بالقدر الكاتم يحسب له عشرين دقيقة ثم ترفع الصفاره وبعد تفريغ الهواء يتم وضع الرز فوق اللحمة (طبعا الرز مغسول ومنقع بماء فاتر لمدة عشرين الى ثلاثين دقيقة ) بعد وضع الرز يوضع قليل من الزبده او الزيت حسب الرغبة ثم يوضع عدد اثنين او ثلاثه حبحر ويكتم القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق وبعد ذلك تطفئ النار ويترك خمس دقائق ثم ترفع الصفارة وبعد تفريغ الهواء يتم تناول الكبسة وبالهناء والعافيه .

رهيييييب .. ســاري

يازين الواحد إذا صار يعرف يطبخ ..

مقادير الطبخة .. تدل على طباخ ماهر .. ( بس بدون ثوم الله يخليك).
فلفل أخضر وحركات .. وهيل ودارسين وسنع ..

يالله أوله سولنا كبسة بحدى هالمجالس واعزمنا .

تحياتي عزيزي..

المعالي .

فنان والله يالساري آ هههههههههه لو اقدر اعرف شخصيتك تحيات الجميع لك وبالنيابة عنهم انا

الله يحييكم اخوي المعالي لنا الشرف انك تذوق طبخنا .اما انت اخي النايف فسوف ارسل لك عن طريق الاميل رسالة وسوف اوضح لك اسمي ومكان عملي وارقام هواتفي وعنوان منزلي وعناويني الاخرى .فمعرفة الرجال مثلك وشرواك تجاره .

ولكن بدون ثووووووووووم ..وشكراً للأخ ساري الرائع

لاشكر على واجب عزيزي البروفيسور
تحت الخدمه في اي استشارات بريه .وترانا نتشرف بخدمة الجميع .

بالصحة والعافيه ولا تنسون تعزموننا 0×